Minta Nicolaï

Naanbrood met gehakt, paprika en feta

By minta

Naanbrood met gehakt, paprika en feta

‘Pippi Langkous’ Lekker doordeweeks Dit gerecht is een aantal maanden geleden door Astrid, een van mijn beste vriendinnetjes, liefdevol omgedoopt tot ‘Pippi Langkous’. Tja waarom zul je je afvragen? Even een plaatje schetsen. Je komt thuis van je werk, kids van de creche gehaald en nu moet er natuurlijk avondeten op tafel komen. Liefst zo … Lees verder »

Rijke kruidensalade

By minta

Rijke kruidensalade

Kruidensalade met rookvlees, noten en saffraan-yoghurtdressing Heb je binnenkort vrienden te eten? Dan zal je zeker succes hebben met deze salade als voorgerecht. Hij ziet er niet alleen fantastisch uit door de prachtige kleuren, maar is ook nog eens ontzettend lekker en makkelijk te maken! De aromatische, frisse en volle smaken van de verschillende kruiden … Lees verder »

Pimp pompoen!

By minta

Pimp pompoen!

Tarte tatin van pompoen met salie, geitenkaasdressing en hazelnoten Het is weer veel te lang geleden dat ik een recept geplaatst heb. Inmiddels zijn de opnames van Kookschool achter de rug en worden de kwartfinales uitgezonden! Mocht je interesse hebben: elke vrijdag NED 3 om 17.00 KRO. Ondertussen is het herfst geworden. Een seizoen waar … Lees verder »

I love witlof

By minta

I love witlof

Super stamppotje van aardappel met mascarpone, rauwe witlof en gemarineerde zalm Gister de eerste opnamedag van KRO’s Kookschool gehad, heel spannend om te zien hoe alle ideeën nu echt vorm beginnen te krijgen. Doordat ik voor Kookschool voortdurend bezig ben met eten krijg je ook producten in het vizier die je al lang niet gebruikt … Lees verder »